牛油果怎么挑选，牛油果怎么保存
挑选新鲜牛油果：
- 观察外观： 选择牛油果时，要注意外皮的颜色和纹理。成熟的牛油果通常呈现深绿或紫色，而不是青绿色。它们的外皮应该光滑，而不是凹凸不平。
- 触摸成熟度： 轻轻按压牛油果的外皮，如果稍微有一点弹性，那就表示它已经成熟。如果牛油果太硬，可能还未成熟；如果太软，可能已经过熟。
- 检查茎部： 牛油果的茎部应该完整，没有明显的损伤或裂口。如果茎部缺失或受损，很可能表示牛油果已经过熟或质量不佳。
保存新鲜牛油果：
- 成熟后存放： 如果你购买的牛油果还未成熟，可以将其放在室温下成熟。一旦牛油果变软并且可以稍微用手指按压，就可以将其放入冰箱。
- 切割前保鲜： 如果你要将牛油果切开，但不打算立即食用，可以将其喷洒一些柠檬汁以防止氧化。然后用保鲜膜包裹住牛油果的切面，并确保紧密密封以防止空气进入。
- 冷藏保存： 成熟的牛油果可以在冰箱中保存3-4天。如果你想延长保存时间，可以将牛油果放在冷冻室中。将其切成块状或泥状，放入密封袋中，并确保尽量排除空气。冷冻的牛油果可以保存数月。