四季香椿一年收几茬
香椿（学名：Toona sinensis）是一种常见的食用植物，它的叶子具有独特的香味和丰富的营养价值。香椿的生长特点决定了它在一年内可以收获多少茬。
1. 春季收获
春季是香椿生长的旺盛季节，也是首次收获的时期。一般来说，在春季，香椿的新芽会长出，这时可以采摘嫩芽和嫩叶作为蔬菜食用，非常鲜嫩可口。
2. 夏季收获
夏季是香椿生长的稳定季节，此时植株已经长大并形成了完整的叶片。夏季收获的香椿可以用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式，味道鲜美。
3. 秋季收获
秋季是香椿的第三个收获季节。在这个季节，香椿的叶片逐渐变黄并开始脱落，但仍有一部分嫩叶可以采摘。秋季收获的香椿常用于制作香椿酱等调味品。
4. 冬季收获
冬季是香椿生长的休眠期，此时植株停止生长。一般情况下，冬季不适宜收获香椿，因为叶片已经老化，口感和味道不佳。
综上所述，香椿一年可以收获的茬数通常为3至4茬，具体取决于地理位置、气候条件以及个体差异等因素。每一茬的收获时期都有其独特的特点和用途，人们可以根据自己的需求和季节的变化来进行收获和利用。